MET

Met, auch bekannt als Honigwein, ist ein alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung von Honig und Wasser hergestellt wird. Gelegentlich werden auch verschiedene Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte, häufig Äpfel und Apfelsaft, hinzugefügt oder anstelle von Wasser verwendet, insbesondere bei privater Herstellung. Anfänglich wurde Met durch natürliche Gärung produziert. Heutzutage kommen jedoch in der Regel spezielle Reinzuchthefen zum Einsatz, ähnlich denen, die bei der Herstellung von Wein aus Weintrauben verwendet werden.
Der Alkoholgehalt von Met kann je nach verwendeter Hefe, Zuckermenge (Honig) und den Bedingungen während der Gärung bis zu 20 Vol.Proz. betragen (normalerweise liegen die Werte zwischen 11-16 Vol.Proz). Met wird sowohl warm als auch kalt genossen.